Kawa ziarnista Leń Coffee Kostaryka Corazon de Jesus 250g
Leń Coffee Kostaryka Corazon de Jesus to jasno palona arabika jakości specialty z Kostaryki przeznaczona do przelewowych metod parzenia. Jej ziarna odmiany Typica pochodzą z regionu Tarrazu, gdzie rosną na wysokości 1900 m n.p.m. Kawa przeszła obróbkę metodą natural reposado, a w teście jakości SCA uzyskała 88,5 pkt.
Obróbka natural reposado to unikalna metoda przetwarzania ziaren, która łączy elementy tradycyjnej obróbki naturalnej z dłuższym czasem fermentacji. W procesie tym dojrzałe owoce kawowca są zbierane i suszone w całości, bez usuwania miąższu. Co wyróżnia metodę Resposado, to dodatkowy etap – przed suszeniem owoce są poddawane kontrolowanej fermentacji przez określony czas. To „odpoczywanie” pozwala na rozwinięcie bardziej złożonych smaków i aromatów.