Niebieska herbata The Tea Makers Phoenix Honey Orchid No.89 - 50g

Imperial Phoenix Honey Orchid to jedna z najbardziej poszukiwanych herbat Oolong. Pochodząca z jednego z czterech głównych regionów uprawy herbaty w Chinach, południowa prowincja Guangdong słynie z górskiego terenu, bogatej w minerały skalistej gleby, wysokich temperatur i co najważniejsze z unikalnych 600-letnich odmian herbaty. Wszystkie te czynniki składają się na naturalnie miodową słodycz i aksamitnie gładkie kwiatowe nuty orchidei. The Tea Makers Phoenix Honey Orchid wytwarzana jest z odmiany znanej jako Mount Wudong Song, która oferuje charakterystyczny, doskonały smak.

Do jej produkcji zbiera się wczesną wiosną ze starych drzew herbacianych (w przeciwieństwie do krzewów herbacianych sięgających do pasa) zazwyczaj jeden pączek i 2-3 liście herbaty. Ciemniejszy Oolong podlega wyższemu stopniowi utleniania, aby uzyskać odpowiedni smak oraz barwę. Zgodnie ze standardowym procesem więdnięcia liście są delikatnie zwijane w celu wymieszania enzymów i innych składników w celu ułatwienia utleniania. Po osiągnięciu prawidłowego utlenienia liście są pieczone w piecu ogrzewanym węglem drzewnym, aby zatrzymać cały proces i utrzymać w liściach cały smak.