Kawa ziarnista PIXEL Guatemala La Maravilla Washed 250g - NIEDOSTĘPNY

KAWA ZIARNISTA PIXEL Guatemala La Maravilla Washed 250g

PIXEL Guatemala La Maravilla to jasno palona arabika Single Origin z Gwatemali przeznaczona do przelewowych metod parzenia. Tworzą ją ziarna odmian Caturra i Bourbon, które rosną na wysokościach 1500-1800 m n.p.m. w regionie Huehuetenango i przechodzą obróbkę metodą Washed. W teście jakości kawa uzyskała 86,5 punktów.

"Maravilla" po hiszpańsku oznacza “Coś wspaniałego” i taka właśnie jest kawa Guatemala La Maravilla Washed. Dla Mauricio Rosalesa i jego ojca Guillermo posiadanie własnej plantacji od zawsze było wielkim marzeniem. Kiedy więc odkryli miejsce odludne, umiejscowione na zboczach górskich w rejonie Huehuetenango, gdzie dotrzeć można było tylko pieszo lub konno, nie wahali się ani chwili. I tak właśnie stosunkowo niedawno w 1997 roku powstała farma Finca La Maravilla, z której ziarna cieszą się coraz większą popularnością. Na miejsce można już dojechać samochodem, ale nadal nie ma tam prądu (jedynie generator, który działa kilka godzin dziennie). Pomimo tych trudności udało się im zbudować młyn wodny oraz naczynia do fermentacji ziaren, a także patio i leżaki do suszenia. Warto wspomnieć, że Mauricio Rosales dba nie tylko o swoje plony, ale także o osoby zatrudnione na farmie.