Odmiany kawy - Arabica Bourbon

2018-05-17

Już wiemy o tym, że najpopularniejsze odmiany kawowca (arabika i robusta) możemy podzielić na gatunki, które w wielu aspektach potrafią znacznie się od siebie różnić. Od kształtu liści, czy wielkości i koloru owoców, aż po ostateczny smak zaparzonej filiżanki kawy. W ostatnim artykule bliżej poznaliśmy pierwotną odmianę arabiki, czyli Typicę. Dzisiaj w szczegółach opowiemy o jej bardzo bliskiej siostrze, z której również hoduje się zupełnie nowe odmiany. Przedstawiamy Wam kawę z gatunku Bourbon.

Bourbon - wysokiej jakości gatunek kawy

Bourbon to wykwintna odmiana arabiki, która narodziła się na wyspie Reunion (dawniej Bourbon) znajdującej się u wybrzeży Afryki na Oceanie Indyjskim. Gatunek ten powstał dzięki niewielkiej mutacji rośliny zasadzonej przez Francuzów w 1708 roku. Pod koniec XIX wieku Bourbon został rozsiany po całej Brazylii, a następnie na terenie całej Ameryki Łacińskiej.

Bourbon najlepiej kwitnie na wysokościach od 1100 do 2000 m n.p.m., co oznacza, że w większości kwalifikuje się jako Strictly High Grown (SHG). W porównaniu do odmiany Typica, wydaje znacznie większe liście i bardziej zaokrąglone owoce koloru żółtego oraz czerwonego. Małe i zwarte owoce dojrzewają bardzo szybko i z łatwością opadają pod wpływem silnego wiatru lub deszczu.

Bourbon produkuje około 20-30% więcej kawy niż odmiana Typica, ale w porównaniu z innymi gatunkami jej zbiory i tak są zdecydowanie mniejsze. Pomimo tego, że jej rośliny są często dotykane przez choroby i szkodniki, to Bourbon jest bardzo komercyjną i opłacalną kawą.