Najlepsza kawa do ekspresu NIVONA - jaką wybrać?

Nawet jeśli masz świetny ekspres, a wsypujesz stare, zwietrzałe ziarna albo kawę słabej jakości, to nie oczekuj, że urządzenie zrobi z tego pyszny napój. Kawa z ekspresu jest tak dobra, jak ziarno, które do niego trafia i to jest najprostsza zasada, o której łatwo zapomnieć po zakupie automatu do domu.

Dlatego przy zakupie ekspresu warto od razu zaopatrzyć się w kawę, o której coś wiemy: skąd pochodzi, kiedy była palona i jaki ma profil smakowy. W marketach często trudno znaleźć te informacje. Bywa, że nie ma konkretów o mieszance, a data palenia jest nieczytelna lub zastąpiona bardzo odległym terminem przydatności. Jeśli chcesz powtarzalnego smaku, kawę ziarnistą do ekspresu najlepiej kupować w zaufanych miejscach i lokalnych palarniach, które na bieżąco pozyskują zielone ziarno i regularnie je wypalają.

Świeżość ma znaczenie

Mamy już swój wymarzony ekspres Nivona i na początku zawsze szukamy idealnej kawy. Jednak najpierw musimy mieć świadomość, że świeżość kawy ma ogromne znaczenie dla jej smaku.

W praktyce najbardziej liczy się data palenia i sposób przechowywania ziaren. Kawa po paleniu potrzebuje tygodnia, dwóch odpoczynku, ale potem jej aromat zaczyna z czasem słabnąć (po ok. 3, 6 miesiącach) i to czuć w filiżance, szczególnie w espresso.

• Wybieraj kawę z wyraźną datą palenia.
• Po otwarciu trzymaj ziarna w szczelnym opakowaniu, z dala od światła i ciepła. Najlepiej w oryginalnym opakowaniu.
• Jeśli lubisz bardzo ciemne palenie, pamiętaj, że tłuste ziarna mogą szybciej brudzić młynek, a wtedy regularne czyszczenie w ekspresie jest jeszcze ważniejsze.

Jakie kawy będą smakować w ekspresie Nivona?

Dzięki nowoczesnym zaparzaczom i systemowi Aroma Balance w ekspresach Nivona, możemy zaparzyć kawę o różnych intensywnościach i wówczas zostaje nam wybrać tylko idealny profil kawy. Kawy z różnych regionów świata mają nieco inny profil smakowy. Jeśli lubisz kawy orzechowo-czekoladowe z wysoką słodyczą, wybierz Brazylię. Dla bardziej karmelowego i zbalansowanego smaku często sprawdza się Kolumbia lub Honduras, a jeśli chcesz czekolady z nutą przypraw i pełniejszego body, sięgnij po ziarna z Gwatemali. Etiopia to dobry kierunek, gdy lubisz aromaty kwiatowe, cytrusy i herbacianą lekkość, a Kenia, kiedy szukasz wyraźnej owocowości i kwasowości. Z kolei Sumatra lub inne regiony Indonezji idą bardziej w stronę cięższego body, ziemistości i ziołowych nut. Najważniejsze: wybierz region pod swój gust, a potem dopasuj ustawienia w ekspresie tak, żeby ten profil idealnie odnalazł się w filiżance.

Arabica czy mieszanka z robustą?

W ekspresach Nivona możesz przygotować zarówno klasyczne espresso, jak i kawy mleczne, więc warto dobrać ziarno do tego, co pijesz najczęściej. Bo oprócz kraju pochodzenia ziaren możemy też wybrać rodzaj: 100% arabikę lub mieszankę z bardziej intensywną robustą.

100% arabica sprawdzi się dla osób, które lubią kawę łagodniejszą, bardziej aromatyczną, często z nutami owoców lub aromatami kwiatowymi, co zależy od regionu i stopnia palenia. Jeśli pijesz głównie czarne kawy i cenisz czystszy profil to arabica będzie bardzo dobrym wyborem. Arabika jest szlachetniejsza i delikatniejsza w smaku.

Mieszanki z robustą sprawdzają się świetnie, gdy w domu królują cappuccino, latte i latte macchiato. Robusta potrafi dodać napojowi więcej mocy, nieco wyraźniejszy smak, gęstsze body i grubszą creme, czyli tą brązową piankę na wierzchu kawy. Kawy z robustą lepiej przebijają się przez mleko. Dlatego do kaw mlecznych takie mieszanki są często po prostu bardziej satysfakcjonujące. Idealne proporcje to 20% - 30% robusty. Poza tym, to robusta dodaje kawie więcej kofeiny. Jeśli chcemy większą dawkę pobudzenia o poranku, wybieramy ziarna z dodatkiem robusty.

Gdzie szukać dobrych ziaren?

W Polsce mamy bardzo dużo ciekawych, rzemieślniczych palarni, które wypalają kawy wysokiej jakości z najlepszych regionów kawowego świata. Jeśli zależy Ci na sprawdzonych ziarnach do ekspresu ciśnieniowego, dobrym punktem startu jest wybór kaw z miejsc, które selekcjonują ofertę i pilnują jakości.

My szczególnie polecamy kawy z palarni Trip Coffee, wśród których można znaleźć jednorodne arabiki i mieszanki o różnym profliu smakowym, dzięki czemu, każdy znajdzie dla siebie coś dobrego. Dużą popularnością cieszy się szczególnie kawa ziarnista Trip Brazylia - ma bardzo zbalansowany smak z orzechowo-czekoladowymi nutami.

Jeśli spośród setek kaw czujesz się zagubiony i nie wiesz, co wybrać do ekspresu, zajrzyj do kategorii Wybór Konesso. To starannie wyselekcjonowane kawy dostępne tylko w Konesso - dobre, wyraziste i sprawdzone, więc nie musisz przekopywać się przez dziesiątki opcji, żeby trafić w coś pewnego.

Dla miłośników włoskiego smaku

Jeśli natomiast lubisz bardziej klasyczny, włoski kierunek, czyli mocniejsze espresso, wyraźniejszy charakter i mieszanki premium z najlepszych odmian arabiki, warto spojrzeć na palarnię Bazzara.

Bazzara zdobyła już serca koneserów kawy i doskonale odnajduje się w domowych ekspresach do kawy. Spróbujcie na początek mieszaniki Piacerepuro idealnej do espresso lub Grancappuccino, która idealnie odnajdzie się w kawach mlecznych.

Jak dobrać kawę do swoich ulubionych napojów?

Oto mała ściąga jak wybrać kawę do swojego ekspresu:

• Jeśli preferujesz głównie espresso i czarne kawy zacznij od 100% arabiki, najlepiej średnio palonej.
• Jeśli pijesz głównie kawy mleczne sprawdź mieszanki z robustą, dzięki której łatwiej uzyskać wyrazisty smak w latte i cappuccino.
• Jeśli lubisz łagodnie i bez goryczki, wybieraj kawy o profilu czekoladowo-orzechowym, raczej bez bardzo ciemnego palenia np. z Brazylii czy Gwatemali.
• Jesli lubisz włoski styl idź w klasyczne mieszanki, które dają intensywne espresso i dobrze łączą się z mlekiem.

Jeśli chcesz, żeby ekspres NIVONA naprawdę pokazywał swoją klasę, zacznij od ziaren: świeżych, pewnego pochodzenia i dobranych do Twojego stylu picia kawy.