LOW CAF od COFFEE PLANT – kulisy premiery linii z 70% mniejszą zawartością kofeiny

Siódme urodziny palarni specialty COFFEE PLANT stały się okazją do prezentacji nowych produktów. Zamiast jednorazowej limitowanej premiery marka zdecydowała się na wprowadzenie nowej, stałej linii produktowej – LOW. To seria pięciu kaw specialty o obniżonej zawartości kofeiny, zaprojektowana jako smakowy odpowiednik znanej już linii FLOW.

Nowa linia obejmuje pięć kaw: LOW Very Berry, LOW Jungle Fruit, LOW Blossom, LOW Brownie oraz LOW Juice Fruit. Każda z tych propozycji odpowiada profilem sensorycznym znanym z linii FLOW. Jednak nie jest jego kopią. Jak podkreśla współzałożyciel marki, Szymon Juszczyk:

„Naszą ideą było stworzenie linii produktowej na wzór FLOW. LOW to jej odpowiednik pod kątem profilu smakowego, ale kawy w obu liniach nie pokrywają się w 100%. Chodziło o zachowanie charakteru, a nie powielanie receptur.”

Linia LOW to kawa z około 70% niższą zawartością kofeiny w porównaniu do standardowych produktów COFFEE PLANT. Poziom ten został potwierdzony badaniami przeprowadzonymi w Instytucie Technologii i Analizy Żywności, na Wydziale Biotechnologii i Nauk o Żywności Politechniki Łódzkiej.

Dlaczego COFFEE PLANT postawiło na kawę o obniżonej zawartości kofeiny?

Pomysł na linię LOW CAF nie był reakcją na chwilowy trend, lecz efektem obserwacji rynku i rozmów z klientami. W ostatnich latach wyraźnie rośnie zainteresowanie kawami bezkofeinowymi, jednak – jak zauważa Szymon Juszczyk – potrzeby konsumentów są bardziej złożone.

„Zaczęliśmy coraz częściej słyszeć o chęci ograniczenia spożycia kofeiny, ale nie o całkowitej rezygnacji z niej. Osób, które w ogóle nie mogą pić kofeiny, jest relatywnie mało. Większa grupa chce po prostu pić jej mniej.”

W odpowiedzi na tę potrzebę COFFEE PLANT zdecydowało się stworzyć rozwiązanie pośrednie – kawę, która zawiera kofeinę, ale w znacząco mniejszej ilości niż standardowe mieszanki.

Jak powstawała linia LOW?

Prace koncepcyjne nad linią trwały około trzech miesięcy. Zespół najpierw określił podstawowe założenia: stała dostępność w ofercie, wyraźne profile smakowe i przystępna cena.

Kluczowym etapem było znalezienie wysokiej jakości kawy bezkofeinowej, która mogłaby stać się bazą blendów. Dopiero później dobierano pozostałe komponenty, tak aby finalny smak był spójny i charakterystyczny.

„Największym wyzwaniem było znalezienie bardzo dobrej kawy bezkofeinowej, która będzie dobrze komponować się z innymi ziarnami w blendzie. LOW CAF to nie miał być kompromis smakowy.”

Smak bez kompromisów

Low Caf od COFFEE PLANT to blendy, a nie single origin. W tym przypadku blendowanie było rozwiązaniem technologicznym i ekonomicznym, które pozwoliło uzyskać pożądaną zawartość kofeiny przy zachowaniu stabilnego profilu smakowego.

„Blendowanie jest tu optymalnym rozwiązaniem, aby mieć smak bez kompromisów. A co więcej, dzięki temu możemy kontrolować poziom kofeiny w naparze, utrzymać określony profil sensoryczny i jednocześnie nie zwiększać ceny produktu.”

Jak kontrolowany jest poziom kofeiny?

Kontrola zawartości kofeiny odbywa się na dwóch poziomach. Najpierw każda kawa kofeinowa wykorzystywana w blendach została przebadana metodą analizy chromatograficznej w Politechnice Łódzkiej. Następnie każda partia linii LOW, już jako gotowy blend, jest dodatkowo weryfikowana w palarni COFFEE PLANT przy użyciu analizatora zawartości kofeiny w 250 ml naparu.

Takie podejście pozwala zachować powtarzalność i transparentność – co w segmencie specialty staje się coraz ważniejsze.

Dla kogo jest LOW CAF?

Kawa o obniżonej zawartości kofeiny jest dla tych, co lubią kawę, ale nie mogą pić dużej ilości kofeiny, albo chcą pić ulubiony napój od rana do wieczora. Bez względu na porę dnia.

Nowa linia LOW może być hitem wśród klientów serii FLOW.

„Jeżeli w badaniach wśród naszych klientów wyraźnie pojawiła się potrzeba kaw o niższej zawartości kofeiny, zakładamy, że podobne potrzeby mogą mieć również osoby, które jeszcze nie są naszymi klientami.”

Nowa etykieta: odwrócony gradient jako znak rozpoznawczy

LOW wizualnie nawiązuje do linii FLOW. Opakowania wykorzystują te same charakterystyczne kształty graficzne, jednak zastosowano odwrócony gradient kolorystyczny. To subtelny, ale czytelny zabieg – sygnalizujący, że mamy do czynienia z linią pokrewną, ale o innym charakterze.

Projekt etykiet zachowuje estetykę prostoty i klarowności, z której znany jest COFFEE PLANT, jednocześnie podkreślając odrębność nowej kategorii. Podobnie jak w przypadku etykiet FLOW, tak i te stworzył dla COFFEE PLANT Mateusz Machalski.

Low Caf - nie moda, a stała kategoria

Linia LOW to przykład projektu, który nie powstał jako odpowiedź na modę, lecz jako próba redefinicji kategorii kaw o obniżonej zawartości kofeiny. Zamiast traktować je jako kompromis, COFFEE PLANT proponuje podejście oparte na smaku, kontroli jakości i stałej dostępności.

Dla rynku specialty to interesujący sygnał: mniej kofeiny nie musi oznaczać mniej charakteru i smaku.

Kontakt dla mediów

Patrycja Ogrodnik

+48 692 333 175

patrycja@coffeeplant.pl