Kawowa podróż z Trip Coffee - Kawa po wiedeńsku

2026-03-06

Kawa po wiedeńsku znana też jako Einspänner udowadnia, że czasem najmniej znaczy najwięcej: gorąca, intensywna kawa z czekoladą plus chłodna, puszysta śmietanka i nagle zwykła przerwa zamienia się w mały rytuał. A najpierw łatwo zrozumieć legendę: podobno wiedeńscy dorożkarze wybierali ten napój, bo śmietankowa czapka działała jak izolator - trzymała ciepło i stabilizowała kawę podczas jazdy po wybojach.

Kawa po wiedeńsku

Składniki:

ok. 200 ml świeżo przygotowanej, mocnej kawy (np. espresso + odrobina gorącej wody)
2-3 kostki czekolady ciemnej
schłodzona śmietanka 30-36% (do ubicia)
opcjonalnie: cukier puder (łyżka) lub syrop (np. waniliowy)
sos czekoladowy (albo kakao, cynamon lub starta czekolada do posypania)

Przepis:

Ubij śmietankę na puszystą, stabilną chmurkę. Jeśli używasz syfonu, wlej śmietankę i dodaj odrobinę cukru pudru/syropu.
Przygotuj mocną, gorącą kawę i przelej do filiżanki lub szklanki.
Rozpuśc czekoladę w rondelku lub mikrofalówce. Możesz użyć również gotowego sosu czekoladowego.
Połącz czekoladę z kawą.
Na wierzch nałóż grubą warstwę bitej śmietany - najlepiej tak, by przykryła całą powierzchnię kawy.
Wykończ sosem czekoladowym lub delikatnie oprósz kakao/cynamonem. I ważne: nie mieszaj - najlepszy efekt jest wtedy, gdy kawa przepływa przez śmietankę przy każdym łyku.

Do kawy po wiedeńsku świetnie pasuje kawa TRIP Coffee Brazylia DARK, dająca intensywną bazę, która bez problemu przebija się przez deserową lekkość śmietanki.

Pokaż więcej wpisów z Marzec 2026