Czym jest body w kawie?
![Czym jest body w kawie?](/data/include/img/news/1517822645.jpg)
Słuchając konesera pijącego kawę, nie zawsze można zrozumieć, o czym właściwie do Ciebie mówi. Gdy zachwyca się nad czekoladowo-orzechowymi nutami, czy zachwala gęstą tygrysią cremę, to wszystko raczej jest jasne. Jednak co ma na myśli, mówiąc o body w kawie? Czy kawa ma swoje ciało i o co tak naprawdę chodzi z tym body? W dzisiejszym artykule postaramy się przedstawić Ci ten temat bliżej.
Z języka angielskiego body znaczy ciało. Określenie body w kawie odnosi się do jej cielistości, lecz nie oznacza to, że kawa przybiera nową postać i że ktoś zachwyca się jej wyglądem. Chodzi tutaj bardziej o jej konsystencję i fizyczne odczucie naparu na języku. Jest ono uzależnione od zawartości naturalnych tłuszczów w kawie. Im jest ich więcej, tym napar będzie miał cięższe body. Najlepszym przykładem może być woda, która ma lekką cielistość oraz mleko wysokoprocentowe, które ma wyraźne i ciężkie body.
Poziom konsystencji kawy zależy również od sposobu, w jaki ją zaparzymy. Kawy przygotowane metodami przelewowymi, w których używa się papierowego filtra np. chemex mają zdecydowanie lżejsze body. Jeśli zmielona kawa podczas parzenia ma długi kontakt z wodą, to jej body będzie cięższe.
Body kawy jest często określane jako mouthfeel, jednak formularz "cup of excellence" rozumie to pojęcie nieco szerzej. Body można określić jako lekkie, średnie lub ciężkie, a mouthfeel może być np. szorstkie, kremowe, cierpkie czy wodniste. Na mouthfeel składa się lepkość, oleistość, kleistość, gęstość i zawiesistość. Wpływ na teksturę, która określa mouthfeel, ma poziom białek zawartych w gotowym naparze.
Następnym razem, gdy będziesz się zachwycać wspaniałym smakiem kawy, to z pełną świadomością wspomnisz o jej body. Jeżeli twój znajomy spojrzy na Ciebie ze zdziwieniem i uzna, że już jesteś kawowym koneserem, to wiesz co mu odpowiedzieć. Jednym zdaniem można powiedzieć, że jest to fizyczne odczucie kawy, które pozostaje na języku.
Co to jest body w kawie?
Z języka angielskiego body znaczy ciało. Określenie body w kawie odnosi się do jej cielistości, lecz nie oznacza to, że kawa przybiera nową postać i że ktoś zachwyca się jej wyglądem. Chodzi tutaj bardziej o jej konsystencję i fizyczne odczucie naparu na języku. Jest ono uzależnione od zawartości naturalnych tłuszczów w kawie. Im jest ich więcej, tym napar będzie miał cięższe body. Najlepszym przykładem może być woda, która ma lekką cielistość oraz mleko wysokoprocentowe, które ma wyraźne i ciężkie body.
Poziom konsystencji kawy zależy również od sposobu, w jaki ją zaparzymy. Kawy przygotowane metodami przelewowymi, w których używa się papierowego filtra np. chemex mają zdecydowanie lżejsze body. Jeśli zmielona kawa podczas parzenia ma długi kontakt z wodą, to jej body będzie cięższe.
Body kawy, a mouthfeel.
Body kawy jest często określane jako mouthfeel, jednak formularz "cup of excellence" rozumie to pojęcie nieco szerzej. Body można określić jako lekkie, średnie lub ciężkie, a mouthfeel może być np. szorstkie, kremowe, cierpkie czy wodniste. Na mouthfeel składa się lepkość, oleistość, kleistość, gęstość i zawiesistość. Wpływ na teksturę, która określa mouthfeel, ma poziom białek zawartych w gotowym naparze.
Następnym razem, gdy będziesz się zachwycać wspaniałym smakiem kawy, to z pełną świadomością wspomnisz o jej body. Jeżeli twój znajomy spojrzy na Ciebie ze zdziwieniem i uzna, że już jesteś kawowym koneserem, to wiesz co mu odpowiedzieć. Jednym zdaniem można powiedzieć, że jest to fizyczne odczucie kawy, które pozostaje na języku.
Polecane produkty w tym artykule
![Kawa ziarnista Bazzara DOLCEVIVACE 1kg](/pol_il_Kawa-ziarnista-Bazzara-DOLCEVIVACE-1kg-25_1.jpg
)
( Brak opinii )
Kawa ziarnista Bazzara DOLCEVIVACE 1kg
81,29 zł netto
99,99 zł
brutto
99,99 zł
1999.80
pkt.
![Kawa Zicaffe Cinquantenario 1kg](/pol_il_Kawa-Zicaffe-Cinquantenario-1kg-341.jpg
)
( Brak opinii )
Kawa Zicaffe Cinquantenario 1kg
90,24 zł netto
110,99 zł
brutto
110,99 zł
2219.80
pkt.
![Kawa ziarnista Lucaffe Piccolo & Dolce 1kg - NIEDOSTĘPNY](/pol_il_Kawa-ziarnista-Lucaffe-Piccolo-Dolce-1kg-NIEDOSTEPNY-880.jpg
)
( Brak opinii )
Kawa ziarnista Lucaffe Piccolo & Dolce 1kg - NIEDOSTĘPNY
81,29 zł netto
99,99 zł
brutto
99,99 zł
1999.80
pkt.
![Kawa ziarnista Caffe del Faro Suprema 100% Arabica 1kg](/pol_il_Kawa-ziarnista-Caffe-del-Faro-Suprema-100-Arabica-1kg-1967.jpg
)
( Brak opinii )
Kawa ziarnista Caffe del Faro Suprema 100% Arabica 1kg
117,88 zł netto
144,99 zł
brutto
144,99 zł
2899.80
pkt.
Podziel się swoim komentarzem z innymi