Raptor Izensso 2-GR - profesjonalny ekspres do kawy, który nie boi się ciężkiej pracy - recenzja

Na żywo wygląda imponująco. Raptor Izensso to profesjonalny ekspres do kawy z multibojlerem, który od pierwszej chwili zwraca uwagę premium designem i nowoczesnym wykończeniem. Od razu przykuł naszą uwagę. Ale jak mawiają znawcy tematu, o klasie sprzętu decyduje to, jak zachowa się na evencie. Więc trochę z dystansem, aczkolwiek z niemałą ekscytacja podeszliśmy do tego urządzenia. W warunkach biurowych działał jak marzenie, więc zabraliśmy go na wymagające kilkudniowe wydarzenia, bez dostępu do sieci wodociągowej, gdzie miał zaparzyć setki kaw, jedna za drugą... i tak - to był popis stabilności i mocy.

Poznajcie nową markę w naszym sklepie i nowe ekspresy do kawy Raptor Izensso. Marka ta specjalizuje się w profesjonalnych urządzeniach do kawiarni i gastronomii, a ich ekspresy kolbowe zachwycają luksusowym wyglądem i nowoczesnymi funkcjami - w zaskakująco przystepnej cenie.

Design, który robi wrażenie

Raptor Izensso to nowoczesne i solidne profesjonalne ekspresy do kawy.

Są to urządzenia z niezależnymi bojlerami i nowoczesnymi funkcjami, które wyróżniają się elegancką, nowoczesną bryłą z dopracowanymi detalami. Posiadają polerowane krawędzie, stylowe podświetlenie LED i charakterystyczne nóżki z silikonowym tłumieniem drgań. Wyraźne, podświetlane logo w centrum, ciekawy kształt ekspresu i detale nadają tym urządzeniom szyku. Całość wygląda solidnie i biznesowo, dokładnie tak, jak oczekujesz od topowego ekspresu kolbowego w barowej zabudowie. Podświetlana ledami tacka i wylewka oraz logo podbijają ogólne wrażenie wizualne. Obudowa jest wykonana ze stali nierdzewnej, więc jest trwała i posłuży na pewno długi czas. Dostępne wersje kolorystyczne pozwalają dopasować maszynę do charakteru lokalu lub stoiska eventowego (m.in. biel, czerń, żółty, niebieski).

Dostępne modele i wymiary

W ofercie ekspresów kolbowych z linii Raptor znajdują się ekspresy jedno grupowe, 2-grupowe oraz 3-grupowe. My testowaliśmy model 2-grupowy i o tym modelu trochę opowiem. Wyróżnia go 11-litrowy bojler pary oraz dwa bojlery kawy po 1,5 l każdy - jest to naprawdę wydajna baza do intensywnej pracy.

Sam korpus 2-gr jest jak na swoją moc jest nie aż tak duży, choć ekspres jest naprawdę bardzo ciężki. Do pracy potrzebuje potrzebuje potężnego wsparcia, bo ma moc aż 6100 W (szczególnie przy nagrzewaniu się), jeśli bierzecie go na eventy trzeba mieć to na uwadze. Ale to właśnie stąd bierze się jego niebywała stabilność na barze. Duży bojler pary i niezależne bojlery kawy minimalizują spadki temperatury przy wielu zamówieniach.

Raptor Izenso 2-gr

Bojler pary: 11 l

Bojlery kawy: 2x 1,5 l niezależne

Moc: ok. 6100 W

Wymiary (SxGxW): ok. 84,5 x 65,5 x 51,5 cm

Technologia dla powtarzalności smaku

Sercem Raptora jest system grzewczy T3 Multi-Boiler z niezależną regulacją temperatury dla każdej grupy (80 - 95°C), osobnym bojlerem pary (120–130°C) oraz stabilną, włoską pompą rotacyjną trzymającą stałe 9 barów. W praktyce oznacza to pełną kontrolę nad ekstrakcją i brak migających ikonek na termometrach, nawet kiedy kolejka po kawę nie maleje i podaje się kawa za kawą.

A to wszystko zasługa PID - cyfrowego systemu kontroli temperatury, który nad tym czuwa. PID ogranicza wahania do minimum i utrzymuje stabilność nawet przy bardzo długich seriach zaparzeń. W tym ekspresie nie ma problemu ze spadkami temperatury kiedy parzysz kawa za kawą. Nawet przy ciągłym parzeniu americano i uzupełnianiu espresso gorącą wodą, temperatura nie spada i bez problemu spienisz mleko do latte. A wszyscy, którzy parzą kawę w dużych ilościach, wiedzą, że to się zdarza. Na szczęście nie tutaj. Tutaj kilkadziesiąt kaw pod rząd to nie problem. I po raz kolejny o tym wpsomnę - ekspres z multibojlerem w tej cenie to robi wrażenie.

Do tego dochodzi programowalna preinfuzja, którą można ustawić w zakresie 3–10 s lub 5–30 ml, dzięki której mozna dostosować profil parzenia do konkretnego ziarna. Ekspresy Raptor Izensso przypominają o konserwacji, a czyszczenie przebiega za pomocą jednego przycisku. Poza tym ekspres jest wyposażony w szereg zabezpieczeń, które chronią przed przegrzaniem, pracą bez wody i wysokim ciśnieniem.

• Zakres temperatur grup: ok. 80–95°C
• Bojler pary: ok. 120–130°C
• Pompa rotacyjna: stałe 9 barów
• Programowalna preinfuzja: precyzyjne profilowanie pod konkretne ziarno

Nie tylko kawa: dopracowany program herbaty

Raptor oferuje innowacyjny Dual System - osobny, rozbudowany program parzenia herbaty z regulowaną temperaturą i pięcioma ustawieniami pod różne rodzaje liści. Mamy również 6 poziomów zaparzania, oraz preinfuzję, która trwa 3 sekundy, by smak herbaty był bardziej pełny. Świetna opcja w lokalach, gdzie herbata liściasta jest również popularną opcją wyboru. Dedykowaną kolbę do herbaty trzeba dokupić osobno. Niestety.

Inteligentne dodatki

W ekspresie znajdziemy również funkcje, które na co dzień realnie pomagają pilnować jakości i kosztów: analizy danych i IoT, powiadomienia serwisowe oraz tryb oszczędzania energii. Analiza danych IoT daje kontrolę jakości i wydatków w czasie rzeczywistym, powiadomienia serwisowe same przypominają o koniecznej konserwacji, a tryb oszczędzania energii pomoże obniżyć rachunki.

Wyświetlacz, który Cię prowadzi

Każda grupa ma swój okrągły 4-calowy ekran dotykowy, więc wszystkie ustawienia są pod ręką. Z poziomu panelu ustawiamy zakres temperatury wody oraz pary, preinfuzję, liczniki, a także funkcje czyszczenia jednym przyciskiem. Wydaje się skomplikowany, ale jego obsługa jest bajecznie prosta. Ekran jest responsywny i bardzo wygodny w użytkowaniu. Można na nim zaprogramować pojedynczą dozę oraz podwójną dozę, czy parametry programu herbaty. To wygodne rozwiązanie, zwłaszcza dla baristów, bardzo przyjazne w szkoleniu zespołu i pracy. Wystarczy nacisnąć przycisk. Gdyby się tak zdarzyło, że ekran przestał działać to espresso możemy zaparzać za pomocą manualnych przycisków obok wylewki gorącej wody.

Profesjonalna dysza pary

Profesjonalna dysza pary z czterema otworami daje równy, przewidywalny strumień. Para startuje łagodnie, przyjemnie się spienia. Nie ma tutaj regulacji ciśnienia spieniania. Dysza jest izolowana dzięki czemu wygodnie i bezpiecznie się z nią pracuje. W praktyce Raptor spienia bardzo dobrze i nawet początkujący bariści sobie z nią poradzą. Pianka jest lekka, puszysta i jedwabiście gładka, idealna pod latte art. Na początku wydawało mi się, że przez budowę dyszy będzie źle się ustawić do spieniania, ale obawy były bezpodstawne. Szybko można się przyzwyczaić.

Dla kogo jest ekspres Raptor Izenso 2-gr?

Raptor Izenso 2-gr to sprzęt skrojony pod kawiarnie i ruchliwe lokale gastro, gdzie liczy się wydajność i powtarzalność. Świetnie sprawdzi się także w cateringu i na eventach, gdzie ważna jest stabilna i ciągła praca oraz szybkie tempo obsługi. Z Raptorem nie ma przestojów. Docenią go również zespoły ceniące prostotę: intuicyjne panele dotykowe skracają czas wdrożenia i pozwalają od razu serwować kawę na stałym, wysokim poziomie.

Plusy i minusy

Jeśli szukasz maszyny, która łączy premium wygląd z profesjonalną wydajnością i komfortem pracy to ekspres Raptor Izenso w wersji 2-grupowej doskonale Wam się sprawdzi. Na evencie zdał egzamin śpiewająco: żadnych spadków pary, espresso doskonałe, mleko aksamitne, w miarę szybko się spienia, a jego obsługa jest intuicyjna dzięki ekranom dotykowym.

Plusy

• Stabilność temperatury i pary pod dużym obciążeniem
• Wygodne ekrany 4" na każdej grupie oraz szybkie czyszczenie
• Powtarzalność i swoboda zmiany ustaiweń temperatury
• Świetna dysza i super pianka do latte art
• Program herbaty z dedykowaną kolbą, (którą trzeba dokupić)
• Manualny przycisk do parzenia kawy

Minusy

Raptor jest bardzo nowoczesny i konkurencyjny, zwałszcza jeśli chodzi o cenę i wyposażenie, jednak do ideału mu troche brakuje np. wbudowanej wagi czy możliwości profilowania ciśnienia. W miejscach gastro też super sprawdzają się uchwyty kolby, które wsuwają się prosto w grupę i zatrzaskuje mechanicznie, co odciąża nadgarstek czy automatycznie przepłukiwanie grupę po ekstrakcji. Tutaj tego nie ma. Waga jest minusem - ekspres jest bardzo ciężki i podczas przewożenia trzeba mieć to na uwadze. Moc i możliwości wymagają odpowiedniego zasilania i miejsca dlatego trzeba sprawdzić instalację i wymiary przed zakupem.

Raptor w praktyce - jak ekspres Izensso zdał egzamin

Nasza ekipa dokładnie przetestowała ten ekspres na eventach. Samo urządzenie pozytywnie ich zaskoczyło, praca na nim to była przyjemnośc - szybka i efektywna. Nie było spadków temperatury i pary, a dotykowe ekrany choć na na początku przerażały, po chwili okazały się intuicyjne. Dzięki manualnym przyciskom obok gorącej wody, które pozwalają parzyć espresso nawet wtedy, gdyby ekran dotykowy przestał działać ma się spokój ducha. Prawdziwym hitem okazało się podświetlenie led ekspresu, które świetnie się sprawdza zwłaszcza wieczorem. Led doświetla grupy i tackę, a świecące logo z tyłu robi efekt "wow" i poprawia ergonomię pracy w półmroku.

Jeśli chodzi o spienianie mleka to Raptor również zdał egzamin. Do spieniania wystarczy ustawić odpowiednią temperaturę, a dysza sama podaje parę; mikropianka wychodzi przewidywalna i przyjemna do latte art. Ku zaskoczeniu wszystkich ekspres szybko się nagrzał, a przez trzy dni pracował stabilnie, tylko raz na starcie wybiło zabezpieczenie prądowe. Wizualnie to sprzęt premium, wygląda jak dużo droższa maszyna niż jest w rzeczywistości.

Nie obyło się jednak bez przygód: waga i transport są wyzwaniem logistycznym. Ekspres musi być zapakowany na małej paletce i wymaga czterech osób, jesli nie mamy dostępu do wózka widłowego. Co ważne, sam ekspres przez cały event nie sprawiał problemów.

Izensso Raptor okazał się stabilnym i wizualnie imponującym ekspresem, który w realnej pracy daje powtarzalne espresso i świetną parę do latte artu. Jest to profesjonalny ekspres o możliwościach wyraźnie przewyższających swoją półkę cenową.