Kofeina

2014-08-07
Kofeina

Kofeina to organiczny związek chemiczny, alkaloid purynowy występujący w wielu roślinach. 

     

Kofeina znana jest również pod nazwami:

  • teina, gdy jej źródłem jest herbata

  • guaranina, gdy pochodzi z guarany

  • matenina, gdy jej źródłem jest yerba mate

 

Kofeina to środek psychoaktywny, stosowany jako dodatek do wielu produktów, w tym napojów energetyzujących. Warto wspomnieć, że po długim okresie regularnego przyjmowania kofeiny następuje zjawisko tolerancji, czyli stopniowego osłabienia działania tej substancji na nasz organizm. 

 

 

Najbardziej znanymi źródłami kofeiny są kawa, herbata, yerba mate oraz w mniejszym stopniu kakao. Z kofeiną głównie kojarzy nam się kawa, jednak to nie ona ma w sobie najwięcej tej substancji - zdecydowanie więcej kofeiny mają tabletki odchudzające oraz leki.

Trzeba jednak przyznać, że kawa to najważniejsze źródło kofeiny na świecie, jej zawartość zmienia się w zależności od gatunku i odmiany ziaren kawowca oraz od sposobu zaparzenia kawy.

 

Kofeina zaliczana jest do środków stymulujących, ponieważ działa pobudzająco na nasz ośrodkowy układ nerwowy, polepsza nastrój i koncentrację, usuwa zmęczenie, ale niestety także źle wpływa na naszą pamięć długotrwałą oraz zwiększa uczucie lęku i niepokoju. 

Jak już wcześniej zostało wspomniane źródłem kofeiny nie jest wyłącznie kawa, dla porównania dwie szklanki herbaty to taka sama ilość kofeiny co jedna szklanka kawy. Należy jednak pamiętać, że ilość kofeiny w naszym napoju zależy od rodzaju ziaren kawy czy liści herbaty, a także od sposobu i czasu parzenia. 

  

Bezpieczna dawka kofeiny to 600 mg (około 5 filiżanek kawy) na dobę. 

  

Przedawkowanie kofeiny niesie za sobą bardzo poważne konsekwencje - silne pobudzenie psychoruchowe, nudności, wymioty i ogólne osłabienie organizmu. W niektórych przypadkach moga wystąpić drgawki i porażenie ośrodka oddechowego, dawka śmiertelna kofeiny dla zdrowego, dorosłego człowieka to 10 gram. 

  

Infografika o spożyciu kawy

 


 

Pokaż więcej wpisów z Sierpień 2014

Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
Zamknij