Kim jest barista?

• prawidłowo przyrządzić każdy rodzaj kawy
• rozróżniać różne rodzaje i gatunki kawy
• odpowiednio spienić mleko i przygotować artystyczne kawy (latte art)
• doradzić klientowi przy wyborze kawy
• dbać o ekspres do kawy

Podstawową zasadą każdego baristy jest zasada 4m, dzięki której będzie w stanie przygotować perfekcyjną kawę.

Zasada 4m to:

1. La Macchina - ekspres ciśnieniowy na którym pracuje barista. Ekspres do kawy na którym pracuje barista powinien spełniać kilka podstawowych warunków, najważniejszymi są ciśnienie oraz temperatura wody. 
2. La Maccinadosatore - młynek do kawy, który zapewni odpowiednie zmielenie ziaren. Najlepsze młynki do kawy to młynki żarnowe, które nie palą ponownie kawy. 
3. La Miscela - czyli odpowiednia kawa, jest głównym punktem pracy baristy, który dąży do przygotowania perfekcyjnej kawy. 
4. La Mano - z języka włoskiego oznacza "ręka", co w znaczeniu zasady 4m musimy rozumieć jaką ręke baristy, który jest osobom odpowiedzialną za zmielenie, ubicie i podanie kawy. 

• Parzenie kawy