Kawowa podróż z Trip Coffee - Café con Canela

Kawowa podróż z Trip Coffee to cykl wpisów na bazie wiedzy, w których zwiedzamy świat, poznając różne ciekawe przepisy na kawę. Tym razem przeniesiemy się do Kolumbii, aby przygotować Cafe con Canela, czyli kawę z cynamonem i nutą cytrusów.

To co, wyróżnia Cafe con Canela od innych specjałów kawowych, to sposób dodania cynamonu. Kiedy wszyscy sypią przyprawę na wierzch, my korzystamy z kolumbijskiego sposobu, w którym to cynamon czeka już w środku kolby. Pod wpływem gorącej wody, aromat przyprawy przenika całe espresso, tworząc bogatą paletę smaków. Do Cafe con Canela można dodać też cukier trzcinowy i panelę (nuta pomarańczy) dla większej wyrazistości smaku. Poznaj przepis na Cafe con Canela.

Cafe con Canela

Składniki:

• 2 espresso
• Cynamon mielony
• Syrop Cane Sugar Monin
• Pomarańcza

Przepis:

1. Zmiel kawę do portafiltra.
2. Do kolby z kawą wsyp szczyptę cynamonu. Całość wymieszaj.
3. Zaparz podwójne espresso.
4. Dodaj odrobinę syropu Cane Sugar Monin.
5. Filiżankę zaromatyzuj skórką pomarańczy.

Do przygotowania Cafe con Canela świetnie sprawdzi się kawa TRIP Coffee Kolumbia, która doskonale odzwierciedla klasyczny smak kolumbijskiej kawy. To mieszanka średnio wypalonych ziaren, w których wyczujecie nuty czerwonych owoców, orzechów o czekolady deserowej.