2025-06-24

Kawowa podróż z Trip Coffee - Cà phê trứng

Kawowa podróż z Trip Coffee to cykl wpisów na bazie wiedzy, w których zwiedzamy świat, poznając różne ciekawe przepisy na kawę. Tym razem przeniesiemy się do Wietnamu, aby przygotować Cà phê trứng, czyli słodką kawę z jajkiem.

Jeśli w dzieciństwie uwielbialiście kogel mogel, to jest to dla Was świetna propozycja. Ta kawa ma słodki smak przypominający deser tiramisu lub likier jajeczny z kawową bazą i kremowym wykończeniem. Cà phê trứng może być podawana na ciepło lub zimno.

Składniki:

2 espresso
2 żółtka jajka
syrop Vanilla Monin (20 ml)
3 łyżeczki cukru

Przepis:

Wyparz jajka i oddziel żółtka od białka.
Do żółtek dodaj 3 łyżeczki cukru.
Ubijaj aż do otrzymania pianki.
15 g kawy zmiel drobno, jak do przygotowania w kawiarce.
Do zaparzacza phin wsyp kawę i wlej 150 ml gorącej wody.
Do filiżanki wlej syrop waniliowy Monin.
Dolej przygotowaną kawę i kogel mogel.

Do przygotowania Cà phê trứng użyliśmy wietnamskiego zaparzacza phin, natomiast równie dobrze do przepisu można wykorzystać podwójne espresso lub kawę z kawiarki. Jeśli chodzi o kawę, to postawiliśmy na Trip Coffee Gwatemala, która charakteryzuje się słodkim smakiem z wyczuwalną nutą czekolady deserowej, żółtych owoców i orzechów Jest to kawa, której słodycz doskonale pasuje do przygotowania mlecznych specjałów lub deserów kawowych.

Polecane produkty w tym artykule