Kawa ziarnista Ingagi Coffee Colombia Buenos Aires Bourbon Sidra FILTR 100g

KAWA ZIARNISTA Ingagi Coffee Colombia Buenos Aires Bourbon Sidra 100g

Ingagi Coffee Colombia Buenos Aires to jasno palona kolumbijska arabika Single Origin przeznaczona do przelewowych metod parzenia. Ziarna odmiany Bourbon Sidra rosną na w regionie Hulia i przechodzą obróbkę metodą naturalną.

Uprawiana przez lokalnych rolników

Pitalito, położone w kolumbijskim departamencie Huila, jest znane jako jedno z najbardziej płodnych obszarów produkcyjnych kawy specialty w Kolumbii, gdzie uprawą kawy zajmuje się około 18 000 rodzin. Te rodzinne gospodarstwa, większość z nich mniejsza niż 3 hektary, koncentrują się na uprawie wysokiej jakości odmian kawy, w tym egzotycznych, takich jak Castillo i Caturra, a także innych, które są rzadziej spotykane w innych regionach kraju. Dzięki swojemu wysokiemu położeniu, na wysokości od 1400 do 1900 metrów nad poziomem morza, i łagodnej topografii z falistymi wzgórzami, Pitalito oferuje idealne warunki dla uprawy kawy.

Rolnicy w Pitalito selektywnie zbierają dojrzałe wiśnie kawowca przy użyciu miernika Brix do określenia optymalnego stopnia dojrzałości, a następnie ręczny proces selekcji, utlenianie przez 48 godzin, oraz "balseo", które eliminuje ziarna niskiej jakości i zanieczyszczenia, a także obniża temperaturę masy przed fermentacją beztlenową. Takie staranne praktyki uprawy i przetwarzania, prowadzone z dumą i pasją przez lokalne rodziny, przyczyniają się do wyjątkowej jakości kawy z Pitalito, która cieszy się uznaniem na świecie za swój unikalny profil smakowy i wysoką jakość.