Kawa ziarnista Grunt Kolumbia Red Bourbon Granja Paraiso 92 Wilton Benitez 150g
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
Ustaw jedną częstotliwość dostaw dla wszystkich produktów subskrypcyjnych z twojego koszyka co:
Produkty subskrypcyjne w twoim koszyku
KAWA ZIARNISTA Kolumbia Red Bourbon Granja Paraiso 92 Wilton Benitez 150g
Grunt Kolumbia Red Bourbon to jasno palona arabika jakości specialty z Kolumbii przeznaczona do metod przelewowych. Jej ziarna odmiany Red Bourbon uprawiane są na wysokościach 1700-2100 m n.p.m. w regionie Cauca. Kawa została poddana obróbce metodą Double anaerobic fermentation + thermoshock.
Farma Granja Paraíso 92 słynie z niezwykle innowacyjnego i naukowego podejścia do produkcji kawy. Jej właściciel, Wilton Benitez – z wykształcenia inżynier chemik – stworzył na farmie własne laboratoria mikrobiologiczne, zaawansowane systemy fertygacji oraz precyzyjnie kontrolowane procesy fermentacji wykorzystujące wyselekcjonowane szczepy drożdży i bakterii. Dzięki temu każda partia kawy może być starannie kształtowana pod kątem pożądanego profilu sensorycznego.
Po dokładnej selekcji dojrzałych wiśni kawa przechodzi wieloetapową fermentację beztlenową, a następnie poddawana jest charakterystycznemu procesowi „szoku termicznego” z użyciem gorącej i zimnej wody. Metoda ta pomaga ustabilizować strukturę ziarna, utrwalić związki aromatyczne oraz nadać naparowi wyjątkową czystość i precyzję smaku. Dzięki połączeniu nowoczesnej technologii i dbałości o każdy detal kawy z Granja Paraíso 92 należą do najbardziej cenionych i rozpoznawalnych w świecie specialty.
SMAK - owocowo-kwiatowy
W filiżance Red Bourbon od Wiltona Beniteza odnajdziemy niezwykle czysty i wielowymiarowy profil smakowy, łączący nuty owocowe i kwiatowe. Na pierwszym planie pojawiają się akcenty maliny, borówki, ziarna kakaowca oraz karmelu z grejpfrutowym twistem. Kawę wyróżnia jedwabista konsystencja i soczysta, doskonale zbalansowana kwasowość. W tle można wyczuć delikatne nuty przypraw, subtelną słodycz oraz czekoladowo-karmelową bazę, a całość wieńczy długi, elegancki i wyjątkowo soczysty finisz.
IDEALNA POD PRZELEW
Grunt Kolumbia Red Bourbon to kawa idealna do metod przelewowych (V60, Chemex, Kalita, drip) oraz dla miłośników oryginalnych profili smakowych.