Szczegółowe informacje
- Opis towaru
- Cechy towaru
- Dodatkowe informacje
- Opinie ( 0 )
Kawa ziarnista Focusy KOSTARYKA by Ramirez-Navarro Family (Don Alexis Coffee) ✦ zmysłowy przelew 200g
Palarnia kawy Focusy poleca zmysłowy przelew: Kostaryka Los Campos – Esperanza to kawa specialty pochodząca z regionu Los Santos, Tablón del Guarco, jednego z najbardziej cenionych obszarów upraw kawy w Kostaryce. Farma Los Campos znajduje się na wysokości około 1750 m n.p.m. i należy do rodziny Ramirez-Navarro. Firma zaczyna swoją historię od pana Alexisa Ramireza (stąd nazwa producencka Don Alexis Coffee), rolnika z krwi i kości, którego pasja do ziemi i oddanie rolnictwu wciąż prowadzą ich każdego dnia. Choć pan Alexis zmarł kilka lat temu, jego wizja i wartości pozostają sercem ich pracy – inspirując ich do zachowania i rozwijania rodzinnego dziedzictwa, które zbudował z taką troską.
Gospodarstwo obejmuje 16 hektarów i stale się rozwija. W 2015 roku rodzina uruchomiła własny mikromłyn Los Campos, co pozwoliło im przejąć pełną kontrolę nad obróbką i jakością kawy. Kawa została wyprodukowana z odmiany Esperanza — hybrydy Sarchimor T-5296 oraz dzikiej odmiany Ethiopia ET-25, opracowanej we współpracy z World Coffee Research. Odmiana ta łączy wysoką jakość sensoryczną z odpornością na choroby i jest postrzegana jako ważny element przyszłości upraw kawy.
Focusy to palarnia kawy stworzona i w całości prowadzona przez Sylwię Rachfalską, finalistkę Mistrzostw Polski Roasting (zawody w paleniu kawy pod patronatem Specialty Coffee Association). Odkryj jej wyjątkową selekcję ziaren i poczuj różnicę.
SMAK - więcej niż deser
Ziarna poddano nowatorskiemu procesowi fermentacji beztlenowej. Całe wiśnie fermentują w kontrolowanych warunkach temperaturowych (40–45°C), następnie są suszone na słońcu przez około 30 dni i przechowywane w pergaminie do momentu eksportu. Proces ten nadaje kawie wyraźny, słodki i owocowy charakter, z kremowym, syropowym body i czystą cytrusową kwasowością.
W filiżance pojawiają się nuty lodów orzechowych, białego wina i cytrusów, które tworzą złożony, ale harmonijny profil.
KAWA SPECIALTY POD PRZELEW
W Focusach kawę Kostaryka by Ramirez-Navarro Family wypaliłam jaśniej, z myślą o metodach przelewowych.
| Producent: | FOCUSY |
| Kod towaru: : | 5908451632175 |
| ID towaru: | 28090 |
| Rodzaj : |
Kawa ziarnista
|
| Opakowanie : |
200g
|
| Skład : |
100% Arabika
|
| Blend czy Single : |
Single / Jednorodne
|
| Kawa Specialty : |
Tak
|
| Pochodzenie ziaren : |
Kostaryka
|
| Stopień palenia : |
Jasny
|
| Zawartość kofeiny : |
Niska
|
| Crema : |
Delikatna
|
| Palarnia : |
Polska
|
| Intensywność smaku : |
Mocna
|
| Słodycz : |
Średnia
|
| Kwasowość : |
Mocna
|
| Gorycz : |
Delikatna
|
| Wyczuwalne smaki : |
Białe wino
Owoce cytrusowe
Lody orzechowe
|
| Polecana do : |
Kawa czarna
|
| Przeznaczenie : |
Do alternatyw
Do domu
|
| Sposób przygotowania : |
Aeropress
Chemex
Dripper
Ekspres przelewowy
French Press
Tradycyjny
|
Komentarze z serwisów społecznościowych