Kawa ziarnista YoCo Coffee Colombia Cofinet ESPRESSO 250g

Kawa ziarnista YoCo Coffee Colombia Cofinet 250g

YoCo Coffee Colombia Cofinet to najwyższej jakości średnio palona, jednorodna arabika segmentu specialty z Kolumbii przeznaczona do espresso. Składa się z ziaren arabiki odmian Colombia, Castilo, Caturra, które rosną na wysokościach 1550-1700 m.n.p.m. w regionie Gaitania. Kawa pochodzi z kilku niewielkich gospodarstw z gminy Tolima, która jest położona w dolinie rzeki Magdalena w centrum Andów. Gaitania położona jest w pobliżu jednego z największych wulkanów w Kolumbii, z lodowcem na jego szczycie. Roztopiona woda z lodowca nasyca bogate gleby wulkaniczne tego obszaru, które tworzą idealne warunki dla plantacji kawy. Natomiast 70% miejscowej ludności to rdzenna grupa Nasa Wesx, która uprawia kawę na małych farmach i jest członkiem takiej spółdzielni jak Cofinet. Cofinet – to rodzinna firma hodowców i eksporterów kawy z ponad 80-letnią historią. Cofinet reprezentuje i wspiera dużą liczbę kolumbijskich producentów poprzez zachęcanie do bezpośrednich relacji pomiędzy rolnikami i palarniami na całym świecie. Ponadto opracowali oni 4 programy skupiające się na wspieraniu kobiet, które podejmują dodatkowe działania na rzecz produkcji kawy, albo prowadzą szkolenia czy też cuppingi. Ziarna zostały poddane obróbce na mokro. W teście jakości kawa uzyskała 83,5 pkt.