Kawa ziarnista Qualia x Browar Folga Smoked Barrel Aged Coffee No.2 250g - NIEDOSTĘPNY

KAWA ZIARNISTA Qualia x Browar Folga - Smoked Barrel Aged Coffee No.2 250 g

Qualia Smoked Barrel Aged Coffee No.2  to kawa powstała z browarem Folga - BARREL AGED, czyli ziarna przed wypaleniem leżakowały w beczce po alkoholu.

Kawa Qualia x Browar Folga to arabika jakości specialty z Peru, która była trzymana w beczce po: wytrawnym czerwonym winie Bordeaux, piwo Quadrupel, które zdobyło brązowy medal w Konkursie Piw Rzemieślniczych 2022, a także Wee Heavy oraz po Piwie Grodziskim.

Podczas leżakowania w beczce kawa nabrała alkoholowych nut, ale nie ma w sobie zawartości alkoholu.

Kawa Peru Aprocassi po leżakowaniu w beczce została jasno wypalona z przeznaczeniem do przelewowych metod parzenia. Jaj ziarna to odmiany Caturra, Pache, Catuai, Catimor, Bourbon uprawiane na wysokości 1200-1900 m n.p.m. w regionie Cajamarca, San Ignacio, Jaen. Kawa została poddana obróbce metodą honey, a w teście jakości SCA otrzymała 86 punktów.

Ciekawostka:To samo ziarno specialty z Peru leżakowało w dwóch różnych beczkach. Pierwszy Barrel Aged No.2 leżakował w beczce z bardziej torfowymi, mniej owocowymi nutami, które pozostawiły po sobie leżakujące w niej alkohole. Drugi Barrel No. 2, dostępny na tej stronie, leżakował w beczce, która miała więcej owocowych i waniliowych, a mniej torfowych nut.