Kawa ziarnista Coffee Grange Indonesia Gayo Sesongot Anaerobic Wet Hulled 250g - NIEDOSTĘPNY

KAWA ZIARNISTA Coffee Grange Indonesia Gayo Sesongot Anaerobic Wet Hulled 250g

Coffee Grange Colombia Juan Gomez Geisha Washed to wyjątkowa kawa, charakteryzująca się złożonym profilem sensorycznym. Aulia Kahfi, dbając o najwyższą jakość, podejmuje starannie przemyślane kroki w procesie produkcji kawy. Zbiera ona selektywnie dojrzałe, czerwone wiśnie, często korzystając z dostaw od sąsiadujących rolników. Po ich zebraniu przystępuje do procesu fermentacji wiśni przez okres od 3 do 5 dni, po czym wiśnie są rozcierane. Następnie kawa jest starannie płukana w czystej wodzie, a proces fermentacji w warunkach beztlenowych trwa kolejne 3 dni, po czym ponownie przechodzi przez etap czyszczenia. Ziarna w otoczkach pergaminowych są suszone przez kilka dni, a następnie przy około 30% wilgotności są obłuszczane – „Wet Hulled”. Ostatecznie, ziarna są suszone na patio przez okres od 4 do 8 dni, przy czym Aulia regularnie grabi kawę, zapewniając równomierne i kontrolowane suszenie. Dzięki temu skrupulatnemu podejściu kawa Aulii zachowuje swoją wyjątkową jakość i charakter, dostarczając nam unikalnych doznań smakowych.