Kawa ziarnista YoCo Coffee Colombia Cofinet FILTR 250g

Kawa ziarnista YoCo Coffee Colombia Cofinet 250g

YoCo Coffee Colombia Cofinet to najwyższej jakości jasno palona, jednorodna arabika segmentu specialty z Kolumbii. Składa się z ziaren arabiki odmian Colombia, Castilo, Caturra, które rosną na wysokościach 1550-1700 m.n.p.m. w regionie Gaitania. Kawa pochodzi z kilku niewielkich gospodarstw z gminy Tolima, która jest położona w dolinie rzeki Magdalena w centrum Andów. Gaitania położona jest w pobliżu jednego z największych wulkanów w Kolumbii, z lodowcem na jego szczycie. Roztopiona woda z lodowca nasyca bogate gleby wulkaniczne tego obszaru, które tworzą idealne warunki dla plantacji kawy. Natomiast 70% miejscowej ludności to rdzenna grupa Nasa Wesx, która uprawia kawę na małych farmach i jest członkiem takiej spółdzielni jak Cofinet. Cofinet – to rodzinna firma hodowców i eksporterów kawy z ponad 80-letnią historią. Cofinet reprezentuje i wspiera dużą liczbę kolumbijskich producentów poprzez zachęcanie do bezpośrednich relacji pomiędzy rolnikami i palarniami na całym świecie. Ponadto opracowali oni 4 programy skupiające się na wspieraniu kobiet, które podejmują dodatkowe działania na rzecz produkcji kawy, albo prowadzą szkolenia czy też cuppingi. Ziarna zostały poddane obróbce na mokro. Kawa ziarnista YoCo Coffee Colombia Cofinet jest kawą polecaną do przygotowywania metodami alternatywnymi takimi jak chemex, drip czy aeropress. W teście jakości kawa uzyskała 83,5 pkt.