KAWA ZIARNISTA ROST Kolumbia Huila 250g
ROST Kolumbia Huila to jasno palona arabika pochodząca z Kolumbii przeznaczona do przelewowych metod parzenia. Tworzą ją ziarna odmian Pink Bourbon, które rosną na wysokości 1,550 - 1,900 m n.p.m. w regionie Huila, który słynie na całym świecie z produkcji wyjątkowej kawy. Charakterystyczne dla tego obszaru są małe plantacje kawowca, z których ponad 60% pochodzi z działek o powierzchni 5 hektarów lub mniejszej.
Pięciu farmerów, którzy są członkami kooperatywy Terra Verde Asociación, postanowiło wprowadzić nowoczesne metody obróbki, co zaowocowało nietypowym profilem sensorycznym kawy. Po dokładnej segregacji, wiśnie kawowca są suszone przez okres od 72 do 90 godzin, a następnie trafiają do zbiorników, gdzie przy użyciu wody cukry złożone rozpadają się na cukry proste. Następnie ziarna poddawane są klasycznej obróbce honey. Różnica między procesem honey a hydro honey jest odczuwalna w smaku, gdzie Hydro Honey wyróżnia się wyższą kwasowością i tropikalnymi nutami, podczas gdy honey charakteryzuje się głęboką słodyczą i gęstym ciałem. ROST Kolumbia Huila została poddana obróbce hydro honey.