Kawa ziarnista Kaizen Coffee Brazil Sao Domingos Espresso 250g – NIEDOSTĘPNY

KAWA ZIARNISTA Kaizen Coffee Brazil Sao Domingos Espresso 250g

Kawa specialty z Brazylii o nutach migdałów, czekolady i wanilii. Średnio palona kawa specialty Brazil São Domingos, idealnie pasuje do wszystkich metod ciśnieniowych takich jak: ekspres ciśnieniowy – espresso lub moka – kawiarka. Marco i Maria zakupili plantację kawy São Domingos w 2006 roku, przekształcając ją w harmonijne połączenie tradycji i innowacji. Dzięki szeroko zakrojonym renowacjom uprawy zostały udoskonalone, a plantacja skupia się na produkcji wyjątkowej kawy specialty. Obiektami zarządzają Ivan i Lucas Cirino, którzy wraz z zespołem dbają o najwyższą jakość, tworząc kawę cenioną przez miłośników na całym świecie. Jednym z najbardziej ekscytujących aspektów Fazenda São Domingos jest nowoczesna technologia i infrastruktura dostępna na farmie. Dzięki kompletnym obiektom do mokrego i suchego mielenia farma może stosować szeroką gamę metod przetwarzania.

Niedawno na plantacji zainstalowano maszyny do suszenia Pinhalense oraz kolumbijskie suszarki Penagus. Idąc z duchem XXI wieku, w latach 2021 i 2022 na całym sprzęcie do przetwarzania zainstalowano czujniki temperatury, co pozwoliło na stosowanie niezwykle precyzyjnej techniki suszenia. Na polach zainstalowano systemy nawadniania kropelkowego, które regulują równomierne nawodnienie drzew, zapewniając ich stały rozwój. Pracownicy plantacji ręcznie zbierają owoce z młodych drzew do 6. roku życia lub o wysokości poniżej 1,5 m, natomiast zbiory ze starszych drzew przeprowadzają maszyny, które selekcjonują jedynie dojrzałe owoce. Fazenda posiada około 9 000 m² betonowej powierzchni do suszenia, gdzie owoce leżą przez 10-15 dni. Po wysuszeniu pracownicy rozdzielają ziarna pomiędzy 8 suszarek, w których kawa może osiągnąć idealną wilgotność resztkową. Na koniec przechowują kawę w ośmiu dużych drewnianych silosach o pojemności 2 500 worków przez 4-6 tygodni.