KAWA ZIARNISTA Dobra Kolumbia Sugar Cane Decaf BEZKOFEINOWA 200g
Dobra Kolumbia Sugar Cane Decaf to stuprocentowa kolumbijska arabika Single Origin, która jest przeznaczona do metod alternatywnych i została poddana naturalnemu procesowi dekofeinizacji przy użyciu trzciny cukrowej. To pozwoliło zachować prawdziwy smak i aromat kawy.
Naturalny proces dekofeinizacji łączy w sobie wysokogórską wodę źródlaną i octan etylu (EA) naturalnego pochodzenia.
Najpierw za pomocą pary wodnej usuwa się z kawy srebrną skórkę. Następnie ziarna są nawilżane, co otwiera ich pory i przygotowuje je do kolejnego etapu, czyli przetwarzania. Octan etylu delikatnie usuwa kofeinę z ziaren, bez nadmiernego ciepła lub ciśnienia. Zachowują przy tym swoją naturalną strukturę i wszystkie cechy ziaren. Wszelkie pozostałości EA są usuwane poprzez gotowanie na parze, a po wysuszeniu kawy nakładana jest warstwa wosku pochodzenia roślinnego w celu ochrony jej wyglądu. Następnie kawa jest wypalona w odpowiednim stopniu.
Kawę Dobra Kolumbia Sugar Cane Decaf tworzą ziarna odmiany, które rosną na wysokościach 1500 m n.p.m. w regionie Huila. Jest to kawa wysokiej jakości .